پست الکترونیکتماس با مانقشه سایتصفحه اصلیEnglishعربیورود اعضاsa1
 
۱۳۹۶ پنج شنبه ۳ فروردين
اتحادیه مرکزی تعاونی های روستائی و کشاورزی ایران با در اختیار داشتن کارخانجات تولیدی مواد غذایی آیدا و صنایع تبدیلی مرکبات همچنین کشت صنعتهای جیرفت و شهید رجایی دزفول آمادگی خود را برای تامین انواع مرکبات ،صیفی جات ، مواد غذایی ، انواع حبوبات و نهاده های کشاورزی ،ماشین آلات کشاورزی اعلام می نماید
"بورسي شدن زعفران" در يادداشتي بررسي شد؛

 
 
در سال جاري كارگزاري توسعه كشاورزي با همكاري اتحاديه تعاوني هاي روستايي و كشاورزي خراسان رضوي و معاونت توسعه بازار بورس كالاي ايران، روند معاملات سپرده كالايي زعفران را در برنامه خود قرار داده است، كه اميد مي رود پس از اتمام و انجام تعهدات اتحاديه تعاون روستايي خراسان رضوي كه پذيرش انبار اين اتحاديه در بورس كالا صورت گرفت، از امروز به شيوه و حجمي مطلوب شاهد آغاز رسمي معاملات سپرده كالايي زعفران باشيم.


*مژده ملائي، مديرعامل شركت كارگزاري توسعه كشاورزي

زعفران يكي از گرانترين چاشني هاي دنياست و بهره گرفتن از اين گياه قدمتي 3500 ساله دارد. ريشه آن از آسياي جنوب غربي است و پس از آن نخستين بار در يونان كشت شد. اين گياه محصول فصل سرماست و مقاومت آن در برابر سرما زياد بوده و كم آب و زود بازده است.

زعفران با دارا بودن بيش از صد تركيب متفاوت، خواص آنتي اكسيدان فراواني از خود نشان مي دهد كه اين خواص راديكال هاي آزاد در بدن را پيدا كرده و خنثي مي‌كنند.

راديكال هاي آزاد، توليد جانبي متابوليسم سلولي هستند كه مي توانند منجر به تغيير سلول هاي سالم و نابودي آنها شوند. پس اين گياه سيستم ايمني بدن را بالا برده و از گسترش سرطان جلوگيري مي كند و همچنين در ترميم مولكول هاي DNA آسيب ديده نقش دارد. در اين بين ايران با توليد ساليانه بيش از 250 تن زعفران به ارزش بالغ بر 625 ميليارد تومان مقام اول توليد اين محصول را دارا است.

اين گياه توسط مسلمانان در آندلس (اسپانياي اسلامي) كشت شد و امروزه توليد اسپانيا به يك تن هم نمي رسد، اما صادركننده اصلي اين محصول به شمار مي رود.

با توجه به اينكه بيش از 85 درصد از زعفران جهان در ايران كشت مي شود و كشاورزان ما بيشترين زحمت را براي اين محصول كشيده اند، اسپانيا اين محصول را پس از بسته بندي با برند خود به بازار عرضه مي كند.

گل زعفران بايد در فاصله كوتاهي از مزرعه جمع آوري شود و طي شرايط خاصي كلاله هاي قرمز آن جداسازي و با نهايت دقت خشك شود تا كيفيت و ويژگي هاي محصول حفظ شود.

كشور ما به دليل مشكلاتي همچون تحريم، حمل و نقل، استاندارد و كيفيت، نقدينگي و صرافيها (عدم نقدينگي)، قاچاق، تعرفه هاي دولتي و استفاده از روشهاي قديمي و سنتي، با بالاترين حجم توليد نتوانسته 100 درصد صادرات اين محصول را در دست بگيرد.

جمع آوري به موقع و نقل و انتقال صحيح، بهداشت محيط، رعايت اصول جداسازي و خشكاندن در شرايط مناسب به كيفيت و استاندارد سازي محصول كمك مي كند كه در اين ميان ترويج و آموزش كشاورزان براي اين مهم بسيار ضروري است.

يكي از آفت هاي مهم اين محصول ارزشمند، قاچاق پياز اين محصول به كشورهاي همسايه است. افغانستان يكي از كشورهايي است كه خريدار پياز زعفران ايران است و در توليد اين محصول به جهت كيفيت بيشتر، پيشرفتهايي داشته است و با تعرفه وارداتي كم و راحتي صادرات و همكاري كشوري نظير فرانسه در بسته بندي و فراوري با توليد 17 تن (اگر چه توليد اندكي است) ولي مي تواند رقيبي براي ايران به حساب آيد.

پياز زعفران ايران ثروت بخش كشاورزي و كشاورزان ايران است و تدابير لازم براي حفظ اين ثروت امري ضروريست. به اين ترتيب بايد اين محصول را استراتژيك شمرد زيرا كه در خراسان رضوي و خراسان جنوبي نزديك به 80 هزار خانوار از اين محصول ارتزاق مي كنند و مهم تر آنكه سالانه بالغ بر 200 ميليون دلار ارز وارد كشور مي‌شود. به دليل ارز آوري اين محصول كشورهايي نظير هلند اسپانيا چين در توليد اين محصول همت گماردند.

يكي از بهترين روش ها جهت بالا بردن كيفيت و استاندارد سازي كالا و حذف قاچاق، رفع مشكل نقدينگي انجام معاملات اين محصول در بورس كالاي ايران است.

از سال 87 تاكنون ميزان قابل توجهي از اين محصول بصورت فيزيكي در بورس كالا عرضه و معامله شده است، اما به دليل عدم آگاهي كشاورزان و همچنين عدم هماهنگي ارگان هاي دست اندركار هنوز به هدف اصلي كه گرفتن بازار جهاني است، نرسيده ايم.

در سال جاري كارگزاري توسعه كشاورزي با همكاري اتحاديه تعاوني هاي روستايي و كشاورزي خراسان رضوي و معاونت توسعه بازار بورس كالاي ايران، روند معاملات سپرده كالايي اين محصول را در برنامه خود قرار داده است، كه اميد مي رود پس از اتمام و انجام تعهدات اتحاديه تعاون روستايي خراسان رضوي كه پذيرش انبار اين اتحاديه در بورس كالا صورت گرفت، از امروز به شيوه و حجمي مطلوب شاهد آغاز رسمي معاملات سپرده كالايي زعفران باشيم. براين اساس هم اكنون كشاورزان و فعالان بازار با عرضه محصول خود برابر با شرايط مندرج در اطلاعيه عرضه اي كه از طرق بورس كالا منتشر مي شود، مي توانند محصول خود را توسط كارگزاري هاي بورس كالا مورد معامله قرار دهند.

بنابر اهداف تعيين شده، قرار است معاملات گواهي سپرده زعفران در بورس كالا به استاندارد سازي محصول و رفع مشكل نقدينگي فعالان بازار زعفران منجر شود تا بتوانيم با زمينه سازي رشد صادرات اين محصول، تثبيت ايران در رتبه نخست بازار زعفران جهان و تبديل شدن تابلوي بورس به مرجع اصلي قيمت در دنيا را رقم بزنيم.

               سنا                                                       

امتیازدهی
میانگین امتیازها:0 تعداد کل امتیازها:0
مشاهده نظرات (تعداد نظرات 0
ارسال نظرات
نام  
آدرس پست الکترونیکی شما    
توضیحات  
تغییر کد امنیتی  
کد امنیت  
 
-------سایت سازمان مرکزیطز
سازمان
بیمه تکمیلیغل
بیمه
فروشگاه الکترونیکی12
فروشگاه
اتحادیه سراسری تعاونی های کشاورزی باغداران ایرانicon
سامانه باغداران
Powered by DorsaPortal